A Saint-Aubin, près de Maubeuge, l’atelier lait de l’EARL des Prairies a la particularité d’être composé principalement de vaches de races Bleu du nord (race laitière locale). Ce dernier repose sur un système fourrager avec 87% de la SFP en prairie permanente à laquelle s’ajoutent 14 ha dédiés au maïs ensilage. Cette part importante de prairie permanente, ainsi que ses 15 km de haies linéaires lui permettent d’ailleurs de compenser un quart de ses émissions brutes de GES. Par sa performance nourricière, sa capacité à stocker du carbone et les espaces riches en biodiversité qu’elle entretient, cette exploitation montre bien comment les différents systèmes de l’élevage laitier assure une multiperformance auprès de la société.
Cependant, attentive à son empreinte carbone comme à son bilan comptable, cette exploitation se donne pour objectif de réduire ses consommations d’énergie fossile, d’électricité et d’intrants par un arrêt du travail du sol, l’installation d’un récupérateur de chaleur et une meilleure gestion de la fertilisation notamment. Ces quelques leviers, plus ou moins simples à mettre en place, illustrent la diversité des actions à enclencher permettant d’avoir de meilleurs résultats techniques, économiques et environnementaux rapidement visibles pour l’éleveur. Pour aller plus loin, cet éleveur a décidé de convertir son exploitation à l’agriculture biologique en 2018.